料理

マグロカツ🐠とホタテのカルパッチョサラダ〜レシピ〜

マグロのサクが安く手に入ったので
ずっとやってみたかったマグロのカツ🐟

ホタテのカルパッチョも一緒に

連休中に行ったスシローで
一貫300円のホタテを食べたのですが
北海道で食べる並に立派でした😳

ぁー早く北海道行きたい💨

レシピ

まぐろカツ

マグロの水気をキッチンペーパーでよく拭き取り
塩コショウを振る
豚カツと同じ要領で小麦粉→卵→パン粉を付ける
フライパンに3〜5ミリくらいの厚さまで油を入れて
200度くらいの高温で表面が薄茶色になるくらいサッと揚げ焼きに
(中がレアになるように焼き過ぎないのがポイント)
4面とも焼き色が付いたら出来上がり!

たっぷりの油で揚げてもいいのですが
私はいつも残った油の処理が面倒なので揚げ焼きにしています

ホタテのカルパッチョサラダ

レモンの薄切り2枚くらいを4〜6当分に切り
ホタテ4〜6個(大きければ適当な大きさに切る)
白ワインビネガー、オリーブオイル各大さじ1とレモン汁、砂糖各小さじ1、粗びき黒こしょうを混ぜ
ホタテとレモンを和える
バジルやイタリアンパセリなどのハーブを添えたり混ぜたりすると
風味がアップして美味しいです❤︎

白ワインビネガー、レモン汁、砂糖の代わりに
ミツカンさんの簡単酢を大さじ1と1/2とオリーブオイル大さじ1、黒胡椒でも美味しくできます♪



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