マグロのサクが安く手に入ったので
ずっとやってみたかったマグロのカツ🐟
ホタテのカルパッチョも一緒に
連休中に行ったスシローで
一貫300円のホタテを食べたのですが
北海道で食べる並に立派でした😳
ぁー早く北海道行きたい💨
レシピ
まぐろカツ
マグロの水気をキッチンペーパーでよく拭き取り
塩コショウを振る
豚カツと同じ要領で小麦粉→卵→パン粉を付ける
フライパンに３〜５ミリくらいの厚さまで油を入れて
２００度くらいの高温で表面が薄茶色になるくらいサッと揚げ焼きに
（中がレアになるように焼き過ぎないのがポイント）
4面とも焼き色が付いたら出来上がり！
たっぷりの油で揚げてもいいのですが
私はいつも残った油の処理が面倒なので揚げ焼きにしています
ホタテのカルパッチョサラダ
レモンの薄切り２枚くらいを４〜６当分に切り
ホタテ４〜6個（大きければ適当な大きさに切る）
白ワインビネガー、オリーブオイル各大さじ1とレモン汁、砂糖各小さじ1、粗びき黒こしょうを混ぜ
ホタテとレモンを和える
バジルやイタリアンパセリなどのハーブを添えたり混ぜたりすると
風味がアップして美味しいです❤︎
白ワインビネガー、レモン汁、砂糖の代わりに
ミツカンさんの簡単酢を大さじ１と1/2とオリーブオイル大さじ１、黒胡椒でも美味しくできます♪
