料理

☆ハーフバースデー☆お祝いパーティー料理 失敗しないローストビーフと色々活用できるトマトクリームスープ

鯛めしとローストビーフ作りました!

娘の6ヶ月の成長を祝って
ささやかなホームパティーをしました🎉

洋風鯛めしを作ろうと思っていたら
ちょうどタイミングよくOisixさんのお試しで渡部さんプロデュースの鯛めしが来たのでそちらを使用
男の人が作る!というコンセプトのキットだったので
なんと主人が作ってくれました😳

子供のお祝いにパパが料理をする…
ってなんだか素敵ですね♪

さすがOisixさんのキットは
不器用なパパでも簡単に作らせてくれるので
全国のパパさん、我が子のハレの日にいかがでしょう?



メニュー

・鯛めし(oisix)
・ローストビーフ
・海老のトマトクリームスープ
・サーモン、ほうれん草、トマトのキッシュ
・オリーブ、チーズ、生ハムのオードブル
・フルーツロールケーキ

絶対に失敗しない! 炊飯器で簡単豪華なローストビーフ

◯材料
・牛モモブロック…お好きな大きさ(炊飯器に入る大きさ)
・塩コショウ…適量
・ジプロック…牛塊肉のはいる大きさ

・玉ねぎ…すりおろし1/4個分
・赤ワインor酒…大さじ3
・にんにく…一片すりおろしorチューブ小さじ1
・醤油…大さじ2
・砂糖…大さじ2
・バルサミコ酢or黒酢or酢…大さじ1

◯作り方
①牛もも肉に塩コショウをかけてすり込む
②フライパンに油を入れて強火でサッと牛もも肉の表面に焼き色がつくまで焼く(全面)
③ジップロックに入れて空気を抜きながらチャックを閉める
ローズマリーなどハーブがあれば一緒に入れる
④炊飯器に70℃のお湯を入れジップロックに入った肉を入れ保温ボタンを押す
肉が浮くようなら皿などを乗せて肉がお湯に浸かるようにする
⑤35分たったら取り出して肉汁が茶色くなってたらOK
そのまま冷めるまで常温に置く
⑥肉を焼いたフライパンで玉ねぎのすりおろしとにんにくのすりおろしを軽く炒め
ジップロックに溜まっている肉汁と残りの調味料を入れて煮詰めればソースの完成

海老のトマトクリームスープ

◯材料
・玉ねぎ…1/2個
・にんにく…一片 or チューブ小さじ1
・バター…10g or オリーブオイルやサラダ油大さじ1
・トマト缶…1缶
・水…300cc
・生クリーム…100cc or 水200cc牛乳200cc
・コンソメスープの素…1個
・塩コショウ…少々
・冷凍むきえび…100〜200g
・ローリエの葉…2枚(なくてもOK)

◯作り方
①鍋にバターを溶かし、にんにくと玉ねぎを炒める
②玉ねぎが透き通ったらトマト缶、水、コンソメスープの素、ローリエを入れて20分煮る
(アクが出たら取り除く)
③ローリエを取り除きブレンダーで撹拌してポタージュ状にし、生クリームと冷凍えびを入れ10分ほど煮る
(海老は火を通しすぎると小さくなるので注意)
④塩コショウで味を整えて出来上がり

パスタに絡めても絶品です♡

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