ホットケーキミックスを使ってシフォンケーキを焼きました
シフォンケーキ（２０㎝シフォン型、１５㎝なら半量）
◯材料
・卵…６個
・砂糖…１６０ｇ
・ホットケーキミックス…２００g
・油…１００cc
・牛乳…１００cc
◯作り方
①卵は卵白と卵黄に分け、卵黄に砂糖半量の８０ｇを入れハンドミキサーや泡立て器で泡立てる
②白くもったりしてきたら油と牛乳を入れて混ぜる
③ホットケーキミックスを加えてダマにならないようよく混ぜる
④卵白にもう半分の砂糖８０ｇを入れ、洗ったハンドミキサーや泡立て器で角が立つまでしっかりと泡立てる
⑤③の卵黄のボールへ５回位に分けて卵白を加えて泡が潰れないように優しく混ぜる
⑥型に生地を入れたら少し上から落として空気を抜き、１７０℃に予熱したオーブンで４０〜５０分焼く
※焦げないように注意！ 焦げそうな時は途中でアルミホイルをかぶせる
⑦焼き上がったら瓶などに型の中心を刺してひっくり返したまま冷ます
⑧冷めたら方から外し完成
