みなさん
シチューとチャウダーの違いってしってますか？
ちょっと気になって調べてみました🙋🏻
簡単に言うと
チャウダーは具沢山のスープ
シチューは煮込み料理
チャウダーはトロミが少なく、細かく切った具で作るので短時間で完成します
アメリカ発祥のスープで、日本でチャウダーというとミルクスープを思い浮かべますが、トマトベースのものもあったりと必ずしも牛乳を使ったスープのことではないんです
シチューは英語で煮込み料理を指していて
大きく切った具材をコトコト煮込んで作ります
本来は野菜やお肉をソースで煮込んだ料理の総称だそうです
ちなみにポタージュは
日本ではコーンポタージュのようなトロミの強いスープを言いますが
こちらはフランス語でスープ全般を意味しているようです
さて
そんなスープの名前の違いを勉強したところで
寒い冬に飲みたくなる暖かいスープ
忙しい朝にもパパっと作れるチャウダーのレシピのご紹介です
ほうれん草とゴロゴロベーコンのチャウダー
○材料
・ベーコン…ワンブロック
・ほうれん草…4束くらい(冷凍なら1/2袋くらい)
・バター…10ｇ(オリーブオイルなど大さじ1でもOK)
・小麦粉…大さじ2
・牛乳…200cc
・水…200cc
・コンソメスープの素…1個
・塩、コショウ
○作り方
①ベーコンを5mm幅くらいに、ほうれん草は3cm幅くらいに切る
②お鍋にバターを入れ、ベーコンを炒め、小麦粉をまぶす
③牛乳を少しずつ加え、都度よく混ぜる
④水、コンソメスープの素、ほうれん草を入れひと煮立ちさせる
⑤塩コショウで味を整えて出来上がり♪
