料理

レモンケーキ

ホットケーキミックスで作る
レモンとヨーグルトの爽やかなケーキ🍋

レシピ(マフィン型6〜8個分)

レモンとヨーグルトの爽やかなケーキ

◯材料
・レモン…1/2個
・砂糖…40g
・水150cc
・ホットケーキミックス…200g
・砂糖40g
・溶かしバター…100g
・ヨーグルト100g
・卵…2個
*仕上げアイシング用
・粉糖…30g
・水…5cc

◯作り方
①レモンを5㎜の厚さにスライスする
②レモン、砂糖40g、水を鍋に入れて水が少なくなるまで煮る
③飾り用に2枚残してレモンを刻む
④刻んだレモンと残りの材料をボウルに入れて混ぜる
⑤生地を型に流し込んで180度に予熱したオーブンで35分焼く
⑥焼き上がり粗熱が取れたら粉糖と水を混ぜたアイシングを上に塗りカットしたレモンを飾る



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