いつもサンマの塩焼きだけでは味気ないので
サンマ煮を作ってみました
サンマ煮
材料
・サンマ…二匹
・水…１５０CC
・酒…５０CC
・砂糖…大さじ２
・酢…大さじ２
・醤油…大さじ２
・生姜チューブ…小さじ１
作り方
①さんまの頭と尻尾を切り落とし、内臓を取り出して3頭分する
②さんまはよく洗って水気を拭いておく
③お鍋に水以下の調味料全部とさんまを入れ、ひと煮立ちたせたら弱火にして落し蓋をして煮る
(落し蓋がなければアルミホイルを乗せて代用できます)
④20分位煮たらさんまを崩れないようにそっとひっくり返して汁気が少なくなるまで煮たら完成
骨まで食べられるのでカルシウムも取れます♪
冷蔵庫で1週間くらい日持ちするので作り置きにも最適です
