冬は熱々のグラタンと野菜たっぷりミネストローネで
体はホカホカ、ビタミンたっぷり摂って風邪予防
◯材料
・マカロニ…６０g
・鶏もも肉…1/2枚
・ほうれん草…１〜２株 冷凍なら５０g程度
・バター…大さじ１
・小麦粉…大さじ２
・牛乳…３００cc
・塩コショウ…少々
・ピザ用チーズ…適量
・パン粉…適量
◯作り方
①鶏もも肉は一口大に切り、塩コショウを振って揉み込んで少し置く
②鍋に湯を沸かしマカロニを茹でる
生ほうれん草の場合はほうれん草も茹でておく
③フライパンに油（分量外）を引き、鶏肉を皮に焼き目が付き火が通るまで焼く（片面５分位ずつ）
④鶏肉をフライパンから取り出し、キッチンペーパーでキレイに拭き取ったら再び火にかけフライパンを温める
⑤フライパンが温まったらバターを入れ火を一旦止める
⑥バターが溶けたら小麦粉を入れてバターとなじませ、牛乳を少しずつ入れ、その都度よく混ぜる
⑦牛乳を全て入れたら火をつけて弱火にし、よく混ぜながら火を通す（しっかり混ぜながらゆっくり火を通せばダマになりにくいです）
⑧ホワイトソースにとろみが付いたら火を止めて塩コショウで味を整えて、鶏肉とほうれん草、マカロニにソースを絡める
⑨器に入れてチーズとパン粉をかけたら、トースターや２００〜２５０度に熱したオーブンで焼き色が付くまで焼く（１５分くらい）
◯材料
・カットトマト缶…１缶
・玉ねぎ…1/2個
・セロリ…1/2本
・人参…1/2本
・しめじ…1/2パック
・水煮大豆…５０gくらい
・ベーコン…１００gくらい
・油…大さじ１
・コンソメスープの素…1個
・白だしorめんつゆ…大さじ１
・塩コショウ…少々
・ローリエ…２枚
◯作り方
①すべての材料を１㎝角くらいの大きさに切る
②鍋に油を入れてベーコンを炒める（少しコンガリするまで）
③他の野菜も入れさっと炒める
④トマト缶を入れ、トマト缶1杯分の水、コンソメスープの素、白だしorめんつゆ、ローリエの葉を入れ20分ほど煮る
⑤塩コショウで味を調える
酸味が苦手な方はもっと煮込んでください
（その場合は水が少なくなったら足してください）
今回は入れてませんが、じゃがいも加えてOKです
たくさん出来るので
翌日のランチはここに茹でたショートパスタを加えて食べたりします♪
