料理

カブと鶏団子の和風ミルクスープ

ポタージュやシチューだけじゃない!
牛乳を使ったスープレシピ

カブと鶏団子の和風ミルクスープ

◯材料(一人分)
・鶏ひき肉…100g
・すりおろし生姜(チューブでもOK)…小さじ1/2
・とりがらスープの素…小さじ1
・片栗粉…小さじ2
・酒…小さじ1

・カブ…1個
・だし汁…100cc
・牛乳…100cc
・味噌…小さじ1
・塩コショウ…少々
・ローリエの葉…1枚

◯作り方
①鶏ひき肉〜酒までの材料を混ぜ粘り気が出るまでよく混ぜる
②カブ葉を1㎝くらい残して切り落としは8等分のくし切りにし、葉は3㎝くらいの長さに切る
③鍋にだし汁と牛乳を入れて火にかけ、沸騰したらカブとカブの葉、ローリエと鶏団子をスプーンで丸めて落として入れる
④アクを取りながら弱火で10〜15分ほど煮たら味噌を溶き入れ、塩コショウで味を整えて出来上がり

カブは短時間で柔らかくなるので長時間煮込まずに作れます😊
鶏団子はすでに団子になっているものをスーパーで買ってくれば
より簡単にできますね♪

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