料理

炊き込みチキンライスdeオムライス

トマトジュースで炊き込むチキンライスで
時短な上に失敗なし!
離乳食や子供ごはんにも便利です♪

炊き込みチキンライス

○材料
・お米…2合
・たまねぎ…1/2玉
・にんじん…1/3本
・しいたけ…1個
・ひき肉…150g
・トマトジュース

○作り方
①野菜はすべてみじん切りにする
②フライパンにバターや油を熱し、ひき肉と野菜を炒める
③研いだお米にトマトジュースを2合ラインまでたっぷり入れ、②も入れて炊く

大人だけで食べるなら
コンソメスープの素も入れて炊いて、炊きあがりに塩コショウで味を整え
子供ご飯にするときは調味料を入れずに炊いて子供のぶんを取り分けてから
塩コショウで味付けします
塩コショウだけでも濃厚なトマトジュースと炒めた野菜やお肉で炊くと
食材の旨味がしっかり出てるので美味しいですよ♪

そのままチキンライスとして食べても美味しいし
卵焼きを乗せればオムライスに!

フライパンで炒めてケチャップライスを作ると
水分が多くベチャッとしてしまったり
焦げ付いてしまったり…
と失敗してしまうこともありますが
この方法ならそんな心配はありません!

フライパンで炒めるのが面倒な場合は
みじん切りの野菜とお肉にバター10gをボウルにいれてレンジでチンしてもOK

忙しい朝のお弁当作りにもおすすめです😊

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