料理

コロコロふわふわエビフライ

ころんとした丸い形のエビフライ
変わった形でパーティー受けすること間違いなし!

ころふわエビフライ

○材料(10個分)
・えび…10匹
・はんぺん…1枚
・塩…小さじ1/2
・片栗粉…大さじ2
・小麦粉…適量
・パン粉…適量
・卵…適量

○作り方
①エビは皮と背わたを取り除き、1cmくらいのぶつ切りにする
しっぽは使うので、尻尾の先を切りそろえて取っておく
②はんぺんを袋に入れて揉んで崩し、細かくなったらエビ、塩、片栗粉を入れてよく混ぜる
③10頭分して丸め、小麦粉→卵→パン粉の順に付け、エビの尻尾の付け根に小麦粉と卵を付けてから丸めたエビしんじょうに差し込む
④180℃の油できつね色になるまで揚げたら出来上がり


揚げるときはあまり触らないようにすると
衣が剥げたり差し込んだ尻尾が取れたりせずに揚げられます

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