ヘルシーで栄養満点！　五目豆腐ハンバーグ

◯材料
・鶏ひき肉…２００g
・豆腐…２００g
・玉ねぎ…1/２個
・にんじん…1/3本
・枝豆…５０g程度
・しいたけ…１個
・芽ひじき…小さじ２
・塩コショウ…少々
・片栗粉…小さじ１

・水…５０cc
・片栗粉…小さじ１
・酒…大さじ１
・醤油…大さじ１
・砂糖…大さじ１
・白だしorめんつゆ…大さじ１

◯作り方
①芽ひじきは水につけて戻し、豆腐はよく水切りをする
玉葱人参しいたけはみじん切りにし、レンジで加熱して冷ましておく
（豆腐を１㎝くらいの厚さに切ってキッチンペーパーに包むと短時間で水切りできます。もしくはレンジで加熱して水切りしてもOK。その場合はよく冷ましてください）
②鶏ひき肉と豆腐をボウルに入れて粘り気が出るまでよく捏ねる
③水気を切ったひじきと他の具、塩コショウ、片栗粉を加えて混ぜ、４つに分けて形を整える
④フライパンに少し多めの油を入れて（フライパン底に３ミリくらい）強火〜中火で焼く
片面が焼けたらひっくり返して弱火にして５分ほど焼く
⑤一度ハンバーグを取り出して余分な油を拭き取る
水以下の材料を混ぜ合わせてフライパンに入れ、混ぜながら火にかけ、とろみが付いたら火を止めてハンバーグに絡める