料理

肉巻きおにぎりと簡単ナスの煮浸し

作ってみたかった肉巻きおにぎりに初挑戦!

レシピと言うほどのものではないけど

肉巻きおにぎり

ご飯は直径5センチほどのボール型にしっかり握り豚肉を巻き付けます

使用したのは生姜焼きなどにも使える豚ロース肉
脂身も少なく厚みも少しあるので破れたりしにくく
とても扱いやすかったです

それを油を引いたフライパンで全面焼きます

味付けはお醤油と砂糖で甘辛く〜
と思っていたのですが焼いているときに肉の焼ける匂いを嗅いで焼肉のタレをかけたくなり、それで味付けしました。
(焼肉のタレをかけて焦げ付かないよう
少し水分が飛んで肉にタレが絡むくらい焼きます)

ハイ、間違いなく美味しいです
あれとこれと…って調味料を出さなくていいので
忙しい朝のお弁当作りにもいいですね♪

副菜もとっても簡単レシピ!

かぼちゃとクリームチーズのサラダ

一口サイズに切ってレンジでチンして柔らかくしたかぼちゃとクリームチーズと塩を少し振って軽く混ぜただけ

ナスの煮浸し

ナス(2〜3本)は乱切りでも短冊斬りでも好きな切り方で大丈夫です
耐熱ボウルにいれてゴマ油を大さじ1入れナス全体に油が行き渡るように混ぜます

ふわっとラップをかけて500Wで3分加熱
ナスが箸でつまんでヘコむくらいの柔らかさになったOKまだであれば追加加熱してください

加熱し終わったら白だしやめんつゆと水を大さじ1入れて混ぜ粗熱が取れたら出来上がり!

ビーマン1個や小さいししとう5本くらいを加えても美味しいです
ししとうをレンジ加熱する場合はししとうの腹に切れ込みを入れると爆発しないです



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